مقادير المسمن بالكفتة والبصل
مقادير العجين
200 غرام دقيق القمح
200 غرام فورص
240 غرام من الماء الدافئ
ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل المسمن المعمر بالصور
طريقة عمل العجين
يعجن جيدا
تم نصنع منه كويرات كما في الصورة ( المقادير تكفي لصنع 12 كويرة
نرشها بالزيت وتعمل تحث بلاستيكة لمدة نصف ساعة
حشوة المسمن بالكفتة
حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 معالق صغيرة من البقدنوس
100 غرام لحم مفروم ( كفتة )
2 معالق زيت الزيتون
الملح والفلفل والكمون والفلفل الحلو
طريقة ملأ المسمن بحشوة الكفتة والبصل
تخلط المقادير ثم تقسم على 10 أقسام كما في الصورة
نقوم ببسط كرة عجين ونملؤها بالحشوة ونجمعها ثم نضعها بداخل كرة عجين أخرى ( حتى لاتخرج الحشوة )
ثم نسرح العجين ونقوم بطهيه في المقلاة
وها قد انتهيت سيدتي من اعداد مسمن معمر بالكفتة والبصل،
